Лабіяні

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да навігацыі Перайсьці да пошуку
Лабіяні
Lobiani, Restaurant Aragvi.jpg
ТыпПірог
Нацыянальная страваСьцяг Грузіі Грузія
Асноўны складнікпшанічная мука, вада, фасоля

Лабіяні (па-грузінску: ლობიანი) — традыцыйныя грузінскія[1][2][3] пірагі з начыньнем з варанай фасоляй. Варыянтам гэтага пірага зьяўляюцца рачулі лабіяні (па-грузінску: რაჭული ლობიანი — «рачынскія лабіяні»), ў якіх акрамя фасолі маецца і мяса.

Этымалёгія[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Само слова «лабіяні» паходзіць ад грузінскага (па-грузінску: ლობიო) лабіо, што азначае фасоля. Фасоля зьяўляецца асноўным інгрэдыентам для падрыхтоўкі лабіяні.

Крыніцы[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

  1. ^ Encyclopedia of Jewish Food, Gil Marks, Houghton Mifflin Harcourt
  2. ^ Georgisk Mad, Rikke Elisabeth Frederiksen, p. 46
  3. ^ Лобиани (ლობიანი)