Цытрынавая кісьля

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да навігацыі Перайсьці да пошуку


Цытрынавая кісьля
Хімічная структура
Хімічная структура
Агульныя
Хімічная формула C₆H₈O₇[1]
Фізычныя характарыстыкі
Малярная маса 3,2E−25 кг[1]
Шчыльнасьць 1,665 грамаў на кубічны сантымэтар
Тэрмічныя характарыстыкі
Тэмпэратура плаўленьня 153 °C і 154 °C[2]
Тэмпэратура раскладаньня 175 °C
Хімічныя характарыстыкі
pKa 3,14[3]
Клясыфікацыя
Рэгістрацыйны № CAS 77-92-9
PubChem
№ Эўрапейскай супольнасьці 201-069-1
SMILES
InChI
Кодэкс Алімэнтарыюс E330
RTECS GE7350000
ChEBI 30769
Нумар ААН 1789
ChemSpider
Цытрынавая кісьля ў Вікісховішчы
Калі не пазначана іншае, усе зьвесткі прыведзеныя для стандартных умоваў (25 °C, 100 кПа).
Цытрыны, апэльсіны і лаймы ўтрымліваюць высокую канцэнтрацыю цытрынавай кісьлі

Цытры́навая кі́сьля (2-гідроксі-1,2,3-прапантрыкарбонавая кісьля, 3-гідроксі-3-карбаксыпэнтандыёвая) (C
6
H
8
O
7
) — крышталічнае рэчыва белага колеру, тэмпэратура плаўленьня 153 ° C, добра рашчыняльная ў вадзе, рашчыняльная ў этылявым сьпірце, маларашчыняльная ў дыэтылявам этэры. Слабая трохасноўная кісьля. Солі і этэры цытрынавай кісьлі называюцца цытратамі.

Літаратура[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Крыніцы[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

  1. ^ а б в г д е ё ж citric acid (анг.)
  2. ^ а б в Bradley J., Williams A. J., Andrew S.I.D. Lang Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset // Figshare — 2014. — doi:10.6084/M9.FIGSHARE.1031637.V2
  3. ^ а б Weast R. C. CRC Handbook of Chemistry and Physics (1st student edition) (анг.) / R. C. Weast — 1 — CRC Press, 1988. — ISBN 978-0-8493-0740-9