Рататуй
Перайсьці да навігацыі
Перайсьці да пошуку
Ратату́й (па-француску: ratatouille, ʁataˈtuj; ад «rata» — ежа ў прастамоўі і «touiller» — памешваць) — традыцыйная страва правінцыйнай праванскай кухні. Агародніннае рагу зь перцаў, баклажанаў і кабачкоў, шмат у чым падобнае да вугорскага леча.
Паўстаўшы першапачаткова ў раёне сучаснай Ніццы, рататуй быў стравай небагатых сялянаў ды складаўся з цукіні, памідораў, перцу, цыбулі і часныку. З Правансу страва пашырылася сьпярша па ўсёй Францыі, а затым і за ейныя межы. У сучасны варыянт стравы таксама дадаюць баклажан.
Рататуй паводле рэцэпту з аднайменнага мультфільму
Праванскі рататуй
Рататуй нагадвае гародніннае рагу
Талерка рататую
Вонкавыя спасылкі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]
Рататуй — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў
