Леча

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да навігацыі Перайсьці да пошуку
Леча
2011 год
2011 год
Тыпрагу
Нацыянальная стрававугорская
ПаходжаньнеВугоршчына
РэгіёнЭўропа
Асноўны складніктаматы
Распаўсюджаныя складнікібаўгарскі перац (чырвоны), часнок, молаты перац (папрыка)
Падобныя стравырататуй

Лечарагу з таматаў, баўгарскіх перцаў і папрыкі.

Ёсьць стравай вугорскай кухні. Таксама зьяўляецца пашыранай стравай у заходнеславянскіх краінах — Польшчы, Славаччыне і Чэхіі — а таксама ў Аўстрыі, Харватыі і Ізраілі.

Складнікі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Для прыгатаваньня леча выкарыстоўваюць: таматы — 3 кг, баўгарскі перац (чырвоны) — 10 адзінак, часнок — 7-8 зубкоў, молаты перац (папрыка) — 1 чайная лыжка[1].

Прыгатаваньне[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Слоік леча (2007 г.)

Таматы і перац мыюць. У таматаў абразаюць пладаножкі. У перцаў выдаляюць насенныя скрынкі. Часнок ачышчаюць і дробна наразаюць. Палову (1,5 кг) таматаў дробна наразаюць. Перац наразаюць адвольна. Нарэзаныя складнікі (1,5 кг таматаў, перац і часнок) зьмяшчаюць у рондаль, дзе вараць цягам 10 хвілінаў. Затым дадаюць 2-ю палову (1,5 кг) буйна нарэзаных таматаў і молаты перац (папрыку). Атрыманую сумесь працягваюць варыць яшчэ 30 хвілінаў. Гатовае гарачае леча разьліваюць у пастэрызаваныя слоікі і закатваюць. Слоікі пераварочваюць і пакідаюць да поўнага астываньня. З паказанай колькасьці складнікаў атрымліваюць 7 слоікаў па паўлітра кожны[1].

Крыніцы[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

  1. ^ а б Леча бяз воцату // Зьвязда : газэта. — 10 жніўня 2013. — № 148 (27513). — С. 8. — ISSN 1990-763x.

Вонкавыя спасылкі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Commons-logo.svg Лечасховішча мультымэдыйных матэрыялаў