Фрытая

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Фрытая
SPARGLJI 3.jpg
ТыпАмлет
Нацыянальная страваХарватыя, Славенія
Паходжаньне
РэгіёнІстрыя
Асноўны складнікЯйка, гародніна, бэкон
Распаўсюджаныя складнікіДзікі шпараг, дзікі хмель, мята, цыкорыя, хлеб, грыбы

Фрытая (па-харвацку: fritaja) ці фрталья (па-славенску: frtalja) — міжземнаморская харвацкая і славенская страва, якая падобная на амлет. Страва шырока распаўсюджана ў Істрыі, на поўнач ад Трыесту і ў даліне Соча. Яна гатуецца асабліва ў вясновы час, бо менавіта ў гэты пэрыяд можна набыць шмат расьлінаў і гародніны, як то дзікі шпараг, дзікі хмель, травы, як фэнхель, мята, цыкорыя, памідоры, маладыя парасткі часныку і даступныя спэцыі. Усё вышэйзьлічанае дадаецца ў яечніцу. Таксама могуць быць дададзены дадатковыя інгрэдыенты, як то невялікія кавалачкі старога хлебу[1]. Гатуецца разам зь вяндлінай, грыбамі, сасіскамі, бэконам, белым або чырвоным віном. Колькасьць інгрэдыентаў дакладна ня вызначана.

Харвацкая і славенская назвы паходзяць ад вэнэцыянскага словы fritaia, што азначае «смажаны».

Крыніцы[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

  1. ^ Taste Slovenia. Bogataj Janez, 2007. Rokus Gifts. ISBN 978-961-6531-39-9

Вонкавыя спасылкі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]