Фрытая

Фрытая
Тып	амлет
Нацыянальная страва	Харватыя, Славенія
Паходжаньне	Харватыя
Рэгіён	Істрыя
Асноўны складнік	яйка, гародніна, бэкон
Распаўсюджаныя складнікі	дзікі шпараг, дзікі хмель, мята, цыкорыя, хлеб, грыбы

Фрытая (па-харвацку: fritaja) ці фрталья (па-славенску: frtalja) — міжземнаморская харвацкая і славенская страва, якая падобная да амлету. Страва шырока распаўсюджана ў Істрыі, на поўнач ад Трыесту і ў даліне Соча. Яна гатуецца асабліва ў вясновы час, бо менавіта ў гэты пэрыяд можна набыць шмат расьлінаў і гародніны, як то дзікі шпараг, дзікі хмель, травы, як фэнхель, мята, цыкорыя, памідоры, маладыя парасткі часныку і даступныя спэцыі. Усё вышэйзьлічанае дадаецца ў яечніцу. Таксама могуць быць дададзены дадатковыя інгрэдыенты, як то невялікія кавалачкі старога хлебу. Гатуецца разам зь вяндлінай, грыбамі, сасіскамі, бэконам, белым або чырвоным віном. Колькасьць інгрэдыентаў дакладна ня вызначана.

Харвацкая і славенская назвы паходзяць ад вэнэцыянскага словы fritaia, што азначае «смажаны».

Вонкавыя спасылкі

• Хорватия: 5 главных блюд(недаступная спасылка). Hot Stories.