Амлет

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да навігацыі Перайсьці да пошуку
Амлет

Амле́т (па-француску: omelette) — страва францускай кухні, прыгатаваная са зьлёгку ўзьбітых яйкаў, абсмажаных на патэльні.

У францускі амлет не прынята дадаваць малако, ваду, муку і г.д. Амлет абсмажваецца на масьле з аднаго боку, пакуль ён амаль цалкам не загусьцее; перад тым, як падаць, яго скручваюць у трубачку ці напалам. У адрозьненьне ад суфле, страва не павінна быць пышнай, таму пры смажаньні патэльню не закрываюць накрыўкай. Перад тым, як скруціць амлет, яго можна заправіць начыньнем.

У розных нацыянальных кухнях ёсьць свае разнавіднасьці амлету: італьянская фрытата, гішпанская тартылья, японскія ому-райсу і ому-соба, з рысам і дарамі мора і інш.

Вонкавыя спасылкі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Commons-logo.svg Амлетсховішча мультымэдыйных матэрыялаў