Таўканіца

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да навігацыі Перайсьці да пошуку
Таўканіца, ды яшчэ з кропчыкам

Таўкані́ца (на паўднёвым захадзе Беларусі тоўка́ніца) — беларуская народная страва. Мае простыя складнікі:

Бульба бярэцца любая. Яе чысьцяць і лупіны выкідаюць. Бульбу пасьля чысткі ня рэжуць, а «круглую» бульбу вараць. Пасьля варкі бульбу таўкуць (адсюль і назва стравы) у месіва. Тое месіва кладуць на патэльню, дабаўляюць цыбулі, соль і зноў смажаць, каб зварылася цыбуля. У выніку паўторнага смажаньня на паверхні таўканіцы можа зьявіцца смачная скарынка.

Таўканіцу можна есьці з: