Сальманэлёз

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да навігацыі Перайсьці да пошуку

Сальманэлёззаражэньне страўнікава-кішачнага тракта энтэрабактэрыямі(be) роду сальманэла(en). Назву атрымала ад прозьвішча адкрывальніка бактэрыі Дэніела Сальмона(en). Найчасьцей распаўсюджваецца ў высокаразьвітых гарадах з адзіным парадкам харчовага забесьпячэньня. Крыніцай ёсьць свойскія жывёлы. Найбольш небясьпечным бактэрыяносьбітам для немаўлятаў ёсьць дарослыя людзі праз брудныя рукі(en) і прадметы догляду.

Папярэджаньне[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Найбольш дзейснымі спосабамі прадухіленьня заражэньня ёсьць мыцьцё рук перад ежай, захоўваньне мяса і птушкі на асобнай паліцы лядоўні ва ўпакаваным выглядзе, мыцьцё яек з мылам перад прыгатаваньнем, дастатковая тэрмічная апрацоўка мяса, выкарыстаньне асобных дошкі і нажа для апрацоўкі сырога мяса.

Чыньнікі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Заражэньню спрыяюць прыём, прыгатаваньне i падаваньне ежы бруднымі рукамі, ужываньне недастаткова праваранага мяса, таксама недавараных i недасмажаных яек.

Праявы[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Праходзiць з павышэньнем тэмпэратуры, млоснасьцю, ванітамі(be) i шматразовым паносам[1].

Крыніцы[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Вонкавыя спасылкі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Commons-logo.svg Сальманэлёзсховішча мультымэдыйных матэрыялаў