Крышаны

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да навігацыі Перайсьці да пошуку
Крышаны

Крышаны́, крышані́ — традыцыйная беларуская страва, летні бульбяны суп з скваркамі.

Прыгатаваньне[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Бульбу і моркву крышаць у чыгун, дадаюць сала з цыбуляй, кавалкі кілбасы. Летам прыпраўляюць кропам[1], пер’ем цыбулі. Часам замест засквары забельваюць.

Вядомыя на ўсёй Беларусі[2][3][4][5].

Крыніцы[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

  1. ^ Кісьліцына, Ганна Таўканіца, крышаны, гарбузовая каша ды іншыя кулінарныя радасьці дзяцінства ў Драгічыне Наша гісторыя. Наша НіваПраверана 30 чэрвеня 2021 г.
  2. ^ Навагродскі, Т. А.(d) Народная кухня Семежава / Т. А. Навагродскі, С. А. Захаркевіч, І. У. Алюніна. — Менск: Вішнёўка, 2013. — 243 с. — (Кулінарныя традыцыі Беларусі).
  3. ^ Наркевіч, Галіна (25 красавіка 2020) Ад буцэні да мурзы — традыцыйныя стравы Капыльшчыны Млын.By Праверана 30 чэрвеня 2021 г.
  4. ^ Мілеўская, Натальля Крышаны, бабка, пызы і квас з грыбамі — эксперт беларускай кухні Алена Мікульчык зьбірала на Піншчыне рэцэпты старадаўніх страў TIO.BY Праверана 30 чэрвеня 2021 г.
  5. ^ Новік, Ганна Казка „Дід і баба“. Бярозаўскі край. Праверана 30 чэрвеня 2021 г.

Літаратура[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

  • Этнаграфія Беларусі: Энцыклапедыя / Рэдкалегія: І. Шамякін (гал. рэд.) і інш. — Менск: БелСЭ, 1989. — 575 с.: іл. ISBN 5-85700-014-9.