Кефір
Кефі́р — кісламалочны напой, прадукт зьмяшанага малочнакіслага ды сьпіртавога браджэньня, які вырабляюць шляхам сквашваньня малака кефірнымі грыбкамі, сымбіятычнаю кефірнаю закваскаю або заквашвальным прэпаратам. Заквашваецца некалькімі відамі мікраарганізмаў: малочнакіслымі бактэрыямі Lactobacillus acidophilus і Saccharomyces kefir і дражджамі. Дрожджы ёсьць асаблівасьцю кефіру, іхняе ўтрыманьне складае ня менш за 10³ КУА (калёній-утворных адзінак) на 1 г прадукту.
Глядзіце таксама
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]Вонкавыя спасылкі
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]
Кефір — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў
| Гэта — накід артыкула. Вы можаце дапамагчы Вікіпэдыі, пашырыўшы яго. |
| Жывёльнае | .jpg) | |
|---|---|---|
| Расьліннае | ||
| Віды | ||
| Прадукты | ||
| Ёмістасьці | ||
| Іншае | ||
