Вітамін C

	Вітамін C
	; Хімічная структура
Агульныя
Хімічная формула	C₆H₈O₆
Фізычныя характарыстыкі
Малярная маса	2,9E−25 кг
Тэрмічныя характарыстыкі
Тэмпэратура плаўленьня	192 °C
Клясыфікацыя
Рэгістрацыйны № CAS	50-81-7
PubChem	54670067
№ Эўрапейскай супольнасьці	200-066-2
SMILES	OC[CH](O)[CH1OC(=O)C(=C1O)O]
InChI	InChI=1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=search&db=pccompound&term=%22CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N%22%5BInChIKey%5D CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N]
Кодэкс Алімэнтарыюс	E300
ChEBI	29073
ChemSpider	10189562
	Вітамін C у Вікісховішчы
	Калі не пазначана іншае, усе зьвесткі прыведзеныя для стандартных умоваў (25 °C, 100 кПа).

Аскарбі́навая кі́сьля (g-Ляктон 2,3-дэгідра-L-гулёнавай кісьлі, Вітамін C), вытворнае 2-кетагулёнавай кісьлі^[4], водарастваральны вітамін. У 1928 годзе вугорскі навуковец Сёнт-Дзёрдзі атрымаў вітамін C у выглядзе крышталічнага рэчыва з «вугорскага» перца і высьветліў ягоную эмпірычную (C₆H₈O₆) і структурную формулы. Рэчыва назвалі аскарбінавай кісьляй (антыскарбутным вітамінам)^[5]. У 1932 годзе высьветлілася, што вітамін C лекуе цынгу^[6]. Іншыя назвы — проціцынготны вітамін. Сынтэзуецца расьлінамі і жывёламі (за выключэньнем прыматаў і інш. жывёл, якія атрымліваюць яе з кормам). Асноўная крыніцы сынтэзу аскарбінавай кісьлі у расьлін — галяктоза, у жывёл — глюкоза. У арганізме ўдзельнічае ў акісьляльна-аднаўленчыя рэакцыях, стымулюе ўнутраную сакрэцыю, нармальнае разьвіцьцё і супраціўляльнасьць арганізму, садзейнічае рэгенерацыі тканак. Адсутнасьць або недахоп аскарбінавай кісьлі ў ежы чалавека выклікае шкробут, зьніжае супраціўляльнасьць да хвароб. Сучасная патрэба дарослага чалавека ў аскарбінавай кісьлі — ад 50 да 100 мг, дзяцей — ад 30 да 70 мг. Найбольш аскарбінавай кісьлі у сьвежай садавіне і гародніне: пладах шыпшыны, чырвонага перцу, цытрусаў, чорных парэчак, у цыбулі, ліставой гародніне. Выкарыстоўваецца ў мэдыцыне.

Крыніцы

^ Vitamin C (анг.) — 2015.
^ ^а ^б ^в Bradley J., Williams A. J., Andrew S.I.D. Lang Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset // Figshare — 2014. — doi:10.6084/M9.FIGSHARE.1031637.V2
^ ^а ^б ^в ^г Vitamin C (анг.)
^ Understanding Vitamin C (L-Ascorbic Acid) CAS 50-81-7: Chemical Properties and Industrial Synthesis (анг.). Ningbo Inno Pharmachem Co.,LTD.. Праверана 11 студзеня 2026 г.
^ Бабская, Н.Е. Аскорбиновая кислота (рас.). Megabook — Мегаэнциклопедия Кирилла и Мефодия — статья. Праверана 31 сьнежня 2018 г.
^ vitamin C Encyclopedia Britannica Праверана 11 студзеня 2026 г.

[_e32a9da70c677147-1] Vitamin C (анг.) — 2015.

[_19e51a53971b5725-2] а ^б ^в Bradley J., Williams A. J., Andrew S.I.D. Lang Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset // Figshare — 2014. — doi:10.6084/M9.FIGSHARE.1031637.V2

[_89c8b455f231fa45-3] а ^б ^в ^г Vitamin C (анг.)

[4] Understanding Vitamin C (L-Ascorbic Acid) CAS 50-81-7: Chemical Properties and Industrial Synthesis (анг.). Ningbo Inno Pharmachem Co.,LTD.. Праверана 11 студзеня 2026 г.

[5] Бабская, Н.Е. Аскорбиновая кислота (рас.). Megabook — Мегаэнциклопедия Кирилла и Мефодия — статья. Праверана 31 сьнежня 2018 г.

[6] vitamin C Encyclopedia Britannica Праверана 11 студзеня 2026 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]