Войцех Вінцэнты Вялёндка

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да навігацыі Перайсьці да пошуку
Войцех Вінцэнты Вялёндка
Дата нараджэньня 1749
Месца нараджэньня Кіеўскае ваяводзтва, Малапольская правінцыя, Карона Каралеўства Польскага, Рэч Паспалітая
Дата сьмерці 1822
Месца сьмерці Варшава, Расейская імпэрыя
Грамадзянства Расейская імпэрыя
Расейская імпэрыя
Занятак рэдактар, гісторык, перакладнік і геральдыст

Войцех Вінцэнты Вялёндка (па-польску: Wojciech Wincenty Wielądko) (1749, Кіеўскае ваяводзтва1822, Варшава) — польскі геральдыст, аўтар першай друкаванай кулінарнай кнігі на польскай мове “Кухар дасканалы” (1783), да канца першай трэці XIX стагодзьдзя шырока вядомай і ў Беларусі (папраўленае выданьне 1808 году згадваецца ў тым ліку ў эпічнай паэме Адама МіцкевічаПан Тадэвуш”, але зьмешваецца зь іншымі кулінарнымі кнігамі, перш за ўсё, з Compendium ferculorum Ст. Чарнецкага). Вялёндка арыентаваўся пераважна на касмапалітычныя францускія ўзоры, але шляхецкая кухня Рэчы Паспалітай таксама шырока прадстаўленая ў гэтай кнізе; тут ўпершыню пісьмова зафіксаваны рэцэпт зразаў. У 1830-х гадах кніга Вялёндкі як пісьмовая крыніца кулінарных ведаў у Літве (Беларусі) й Жамойці саступіла першынства кнігам Яна Шытлера.

Артыкул створаны з дапамогай матэрыялаў з: Алесь Белы, праект «Наша ежа»