Алу гобі

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да навігацыі Перайсьці да пошуку
Алу Гобі
Aloo-ghobhi-sabji.jpg
Тыпкары
Нацыянальная страваіндыйская, банглядэская, пакістанская, нэпальская
РэгіёнІндыйскі субкантынэнт
Распаўсюджаныя складнікібульба, каляровая капуста, куркума

Алу гобі ([aːluː ɡɔːbʱiː]) — вэгетарыянская страва з Індыйскага субкантынэнту, гатаваная з бульбы (алу), каляровай капусты (гоб(х)і) ды індыйскіх спэцыяў[1]. Страва банглядэскай, пакістанскай, індыйскай[2] і нэпальскай кухняў. Жаўтаваты колер надае куркума, можна дадаваць таксама часнык, імбір, цыбулю, каляндру, памідоры, гарох і кумін.

Крыніцы[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

  1. ^  Dalal, T. Punjabi Khana. — Sanjay & Company, 2007. — С. 90. — ISBN 978-81-89491-54-3
  2. ^  Campbell, L.A. The China Study All-Star Collection: Whole Food, Plant-Based Recipes from Your Favorite Vegan Chefs. — BenBella Books, 2014. — С. 141. — ISBN 978-1-939529-97-8

Вонкавыя спасылкі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Commons-logo.svg Алу гобісховішча мультымэдыйных матэрыялаў