Сок: розьніца паміж вэрсіямі
Luckas-bot (гутаркі | унёсак) д r2.5.2) (робат дадаў: sh:Voćni sok |
д r2.7.1) (робат зьмяніў: rw:Umutobe w’imbuto |
||
Радок 48: | Радок 48: | ||
[[kn:ರಸ]] |
[[kn:ರಸ]] |
||
[[krc:Кёгет суу]] |
[[krc:Кёгет суу]] |
||
[[rw:Umutobe |
[[rw:Umutobe w’imbuto]] |
||
[[sw:Maji ya matunda]] |
[[sw:Maji ya matunda]] |
||
[[ht:Ji]] |
[[ht:Ji]] |
Вэрсія ад 06:01, 12 студзеня 2011
Сок — вадкасьць, якая ўтрымліваецца ў садавіне, ягадах і гародніне. Звычайна, пасьля выцісканьня, ужываецца ў якасьці напою.
Перад выцісканьнем, сыравіну для вырабу напою адбіраюць, выдаляючы хворыя, гнілыя і г. д. плады, потым, у залежнасьці ад гатунку расьлінаў, пазбаўляюць ад костачак і шкуркі, потым мыюць. Часта, перад выцісканьнем, плады рэжуць на больш дробныя кавалкі і потым выціскаюць сок. Цьвёрдую сыравіну, якая застаецца пасьля выцісканьня соку (жмых), ужываюць у якасьці ўгнаеньняў, ці дадаткаў у корм жывёлам.
У сувязі з тым, што канцэнтраваны сок не захоўваецца доўга, да яго дадаюць ваду, кансэрванты, фарбавальнікі. У прамысловасьці, у залежнасьці ад канцэнтрацыі натуральнага соку, напоі падзяляюць на «нэктар» (меней 50% натуральнага соку) і «сок» (болей 50% натуральнага соку).
Сок можна прыгатаваць і ў хатніх умовах.
Самымі распаўсюджанымі сокамі на Беларусі зьяўляюцца: яблычны, вінаградны, памяранцавы, таматны сокі.
Вонкавыя спасылкі
Сок — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў