Сок: розьніца паміж вэрсіямі
д робат дадаў: krc:Кёгет суу |
д робат зьмяніў: vi:Nước sinh tố |
||
Радок 78: | Радок 78: | ||
[[tr:Meyve suyu]] |
[[tr:Meyve suyu]] |
||
[[uk:Сік]] |
[[uk:Сік]] |
||
[[vi:Nước |
[[vi:Nước sinh tố]] |
||
[[war:Duga]] |
[[war:Duga]] |
||
[[zh:果汁]] |
[[zh:果汁]] |
Вэрсія ад 18:14, 6 траўня 2010
Сок – вадкасьць, якая ўтрымліваецца ў садавіне, ягадах і гародніне. Звычайна, пасьля выцісканьня, ужываецца ў якасьці напою.
Перад выцісканьнем, сыравіну для вырабу напою адбіраюць, выдаляючы хворыя, гнілыя і г.д. плады, потым, у залежнасьці ад гатунку расьлінаў, пазбаўляюць ад костачак і шкуркі, потым мыюць. Часта, перад выцісканьнем, плады рэжуць на больш дробныя кавалкі і потым выціскаюць сок. Цьвёрдую сыравіну, якая застаецца пасьля выцісканьня соку (жмых), ужываюць у якасьці ўгнаеньняў, ці дадаткаў у корм жывёлам.
У сувязі з тым, што канцэнтраваны сок не захоўваецца доўга, да яго дадаюць ваду, кансэрванты, фарбавальнікі. У прамысловасьці, у залежнасьці ад канцэнтрацыі натуральнага соку, напоі падзяляюць на “нэктар” (меней 50% натуральнага соку) і “сок” (болей 50% натуральнага соку).
Сок можна прыгатаваць і ў хатніх умовах.
Самымі распаўсюджанымі сокамі на Беларусі зьяўляюцца: яблычны, вінаградны, памяранцавы, таматны сокі.
Вонкавыя спасылкі
Сок — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў