Жэліруючы цукар

Жэлявальны цукар — від цукру, які выкарыстоўваюць для прыгатаваньня мармэлядаў, варэньня, джэмаў, жэле, канфіцюры ў хатніх умовах і пры прамысловай перапрацоўцы. Гэты цукар складаецца з буйных крышталяў, і ў яго дадаюцца пэктын для хуткага жэліраваньня і лімонная кісьля для лепшага захаваньня.

Прадаецца гэтая цукровая сумесь у трох розных канцэнтрацыях: 1:1, 2:1 і 3:1, дзе першая лічба паказвае на частку садавіны, якая выкарыстоўваецца на адну частку цукру.