Кіеўскі торт: розьніца паміж вэрсіямі

Змесціва выдалена Змесціва дададзена

Лінейны

Вэрсія ад 22:05, 20 красавіка 2014

Кі́еўскі торт — торт, рэцэптура і тэхналёгія якога была распрацаваная ў 1965 годзе на Кіеўскай кандытарскай фабрыцы імя Карла Маркса (цяпер — Кіеўская кандытарская фабрыка «Roshen»).

Гісторыя

Аднойчы кандытары забыліся пакласьці ў халадзільную камэру партыю яечнага бялку, прызначанага для бісквіту. Наступнай раніцай начальнік бісквітнага цэху К. Пятрэнка з 17-гадовай памочніцай кандытара Н. Чарнагор, каб схаваць памылку калегаў, на свой страх і рызыку пераклаў застылыя бялковыя каржы масьленым крэмам, пасыпаў ванільнай пудрай і ўпрыгожыў паверхню кветкавым арнамэнтам. Так зьявіўся папярэднік торту, які стаў візытоўкай Кіева.

Рэцэптура «Кіеўскага торту» з часам зьмянялася: у 1970-х гадах кандытары ўдасканалілі працэс падрыхтоўкі бялкова-арэхавай сумесі, затым у торт пачалі дадаваць фундук, экспэрымэнтаваць з арахісам і кеш’ю. Аднак гэтыя дарагія арэхі падвышалі сабекошт торту, таму на фабрыцы вярнуліся да фундуку.

Рэцэпт

Торт складаецца з двух паветрана-арэхавых каржоў бэзэ з праслойкамі крэму. Паверхня торту ўпрыгожаная рознымі крэмамі, бакавая паверхня абсыпаная арэхавай дробкай з фундуку. Патэнтам на гандлёвы знак, прамысловы ўзор і спосаб вырабу торту валодае кандытарская карпарацыя «Roshen».

Вонкавыя спасылкі

Гісторыя кіеўскага торту (рас.)

@@ Радок 1: / Радок 1: @@
-[[Файл:Київський_торт_без_коробки.JPG|міні|200пкс|Кіеўскі торт]]
+[[Файл:Київський торт без коробки.JPG|міні|200пкс|Кіеўскі торт]]
 '''Кі́еўскі торт''' — [[торт]], рэцэптура і тэхналёгія якога была распрацаваная ў [[1965]] годзе на Кіеўскай кандытарскай фабрыцы імя Карла Маркса (цяпер — Кіеўская кандытарская фабрыка «[[Roshen]]»).
@@ Радок 5: / Радок 5: @@
 Аднойчы кандытары забыліся пакласьці ў халадзільную камэру партыю яечнага бялку, прызначанага для бісквіту. Наступнай раніцай начальнік бісквітнага цэху К. Пятрэнка з 17-гадовай памочніцай кандытара Н. Чарнагор, каб схаваць памылку калегаў, на свой страх і рызыку пераклаў застылыя бялковыя каржы масьленым крэмам, пасыпаў ванільнай пудрай і ўпрыгожыў паверхню кветкавым арнамэнтам. Так зьявіўся папярэднік торту, які стаў візытоўкай [[Кіеў|Кіева]].
-Рэцэптура «Кіеўскага торту» з часам зьмянялася: у 1970-х гадах кандытары ўдасканалілі працэс падрыхтоўкі бялкова-арэхавай сумесі, затым у торт пачалі дадаваць фундук, экспэрымэнтаваць з арахісам і [[кеш'ю. Аднак гэтыя дарагія [[арэхі]] падвышалі сабекошт торту, таму на фабрыцы вярнуліся да фундуку.
+Рэцэптура «Кіеўскага торту» з часам зьмянялася: у 1970-х гадах кандытары ўдасканалілі працэс падрыхтоўкі бялкова-арэхавай сумесі, затым у торт пачалі дадаваць фундук, экспэрымэнтаваць з арахісам і [[кеш’ю]]. Аднак гэтыя дарагія [[арэхі]] падвышалі сабекошт торту, таму на фабрыцы вярнуліся да фундуку.
 == Рэцэпт ==