Халаднік
Халадні́к — традыцыйная страва беларускай, а таксама латыскай і летувіскай кухні.
Інгрэдыенты й гатаваньне
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]Вараны астуджаны бурак, моркву, а таксама сьвежыя агуркі нарэзаць невялікімі кубікамі. Зялёную цыбулю дробна нарэзаць і расьцерці лыжкай, дадаць трохі солі, каб яна стала мяккай і сакавітай. Дадаць палову варанага курынага яйка. Пры падачы на стол пакласьці ў халаднік нарэзаны кроп. Гарнірам служыць адвараная бульба.
Разнавіднасьці
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]- Халаднік па-менску (з шчаўем і кефірам, бяз бульбы)
- Халаднік па-прыпяцку
Літаратура
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]- Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2003. — Т. 16: Трыпалі — Хвіліна. — 576 с. — ISBN 985-11-0263-6