Бабковы ліст
(Перанакіравана з «Ляўровы ліст»)
| Бабковы ліст | |
 | |
| Клясыфікацыя | |
|---|---|
Ліст бабко́ў, ля́ўравае лі́сьце — сушанае лісьце ляўра шляхетнага (Laurus nobilis), ужыванае ў кулінарыі як спэцыя. Паходзіць зь міжземнаморскага рэгіёну.
Прымяненьне
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]Добра высушанае бабковае лісьце мае сьветла-зялёны колер і вельмі пахкі водар.
У першыя стравы ліст бабкоў дадаюць за 5 хвілінаў да сканчэньня гатаваньня, у другія — за 10 хвілінаў. Па сканчэньні прыгатаваньня ліст бабкоў выдаляюць са стравы, каб яна не прагоркла. Парашок лісьця бабкоў дадаюць у гатовыя соўсы, тэмпэратура якіх ня мусіць перавышаць 40 °C. Дадаюць ліст бабкоў таксама ў марынады.
Акрамя харчовага прымяненьня, валодае таксама заспакойвальнымі, мачагоннымі і процігіпэртанічнымі ўласьцівасьцямі.
Вонкавыя спасылкі
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]
Бабковы ліст — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў