Сок: розьніца паміж вэрсіямі
Louperibot (гутаркі | унёсак) д робат зьмяніў: be:Сок |
д робат дадаў: ht:Ji |
||
Радок 43: | Радок 43: | ||
[[hi:रस (वनस्पति)]] |
[[hi:रस (वनस्पति)]] |
||
[[hr:Voćni sok]] |
[[hr:Voćni sok]] |
||
[[ht:Ji]] |
|||
[[id:Sari buah]] |
[[id:Sari buah]] |
||
[[is:Ávaxtasafi]] |
[[is:Ávaxtasafi]] |
Вэрсія ад 22:59, 22 лютага 2010
Сок – вадкасьць, якая ўтрымліваецца ў садавіне, ягадах і гародніне. Звычайна, пасьля выцісканьня, ужываецца ў якасьці напою.
Перад выцісканьнем, сыравіну для вырабу напою адбіраюць, выдаляючы хворыя, гнілыя і г.д. плады, потым, у залежнасьці ад гатунку расьлінаў, пазбаўляюць ад костачак і шкуркі, потым мыюць. Часта, перад выцісканьнем, плады рэжуць на больш дробныя кавалкі і потым выціскаюць сок. Цьвёрдую сыравіну, якая застаецца пасьля выцісканьня соку (жмых), ужываюць у якасьці ўгнаеньняў, ці дадаткаў у корм жывёлам.
У сувязі з тым, што канцэнтраваны сок не захоўваецца доўга, да яго дадаюць ваду, кансэрванты, фарбавальнікі. У прамысловасьці, у залежнасьці ад канцэнтрацыі натуральнага соку, напоі падзяляюць на “нэктар” (меней 50% натуральнага соку) і “сок” (болей 50% натуральнага соку).
Сок можна прыгатаваць і ў хатніх умовах.
Самымі распаўсюджанымі сокамі на Беларусі зьяўляюцца: яблычны, вінаградны, памяранцавы, таматны сокі.
Вонкавыя спасылкі
Сок — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў