Солад: розьніца паміж вэрсіямі
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
д Bot: Migrating 48 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q152024 (translate me) |
д выдаленая Катэгорыя:Збожжавыя культуры; дададзеная Катэгорыя:Збожжа з дапамогай HotCat |
||
| Радок 8: | Радок 8: | ||
[[Катэгорыя:Піва]] |
[[Катэгорыя:Піва]] |
||
[[Катэгорыя: |
[[Катэгорыя:Збожжа]] |
||
[[Катэгорыя:Апрацоўка прадуктаў харчаваньня]] |
[[Катэгорыя:Апрацоўка прадуктаў харчаваньня]] |
||
Цяперашняя вэрсія на 18:17, 29 студзеня 2019
Солад — прадукт, які атрымліваецца пры прарошчваньні насеньня травы, галоўным чынам, ячменю.
Працэс атрыманьня соладу падзяляецца на намочваньне й прарошчваньне насеньня. Прарошчваньне неабходна, каб выклікаць у насеньні зьвязаныя з гэтым працэсам хімічныя зьмены. У адных выпадках каштоўным зьяўляецца толькі адно з рэчываў, якія ўтвараюцца пры гэтым — дыястазы, у вінакурнай вытворчасьці, у іншых жа выпадках карыстаюцца апроч дыястазы сукупнасьцю зьмененых растваральных прадуктаў, як то робіцца ў броварнай вытворчасьці. У абодвух выпадках карыстаюцца здольнасьцю дыястазы раствараць і ацукроўваць крухмал, прычым атрымліваецца мальтоза — цукар, які мае здольнасьць да закісаньня.
Вонкавыя спасылкі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]
Солад — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў