Сальцісон: розьніца паміж вэрсіямі

Змесціва выдалена Змесціва дададзена

Лінейны

Вэрсія ад 02:06, 26 лютага 2015

Сальцісо́н (сальтысо́н) — традыцыйны мясны выраб у беларускай, украінскай і польскай кухнях.

Адвараныя, дробна парэзаныя, пасоленыя сьвіныя вантробы (лёгкія, печань, сэрца, ныркі), а таксама галавізна, прыпраўленыя часнаком, перцам і іншымі спэцыямі, перамешваюць, кладуць у тоўстыя сьвіныя кішкі ці страўнік і зноў вараць ці падпякаюць у печы. Потым на 1–1,5 дні прыціскаюць гнётам. Ядуць халодным. Страва і назва пазычаныя з італьянскай кухні. Традыцыйны італьянскі сальцісон прыпраўляецца часнаком, перцам і кменам.

Артыкул створаны з дапамогай матэрыялаў з: Алесь Белы, праект «Наша ежа»

@@ Радок 1: / Радок 1: @@
 [[Файл:Salceson czarny.jpg|міні|200пкс|Сальцісон]]
-'''Сальцісо́н''' ('''сальтысо́н''') — традыцыйны мясны выраб у [[Беларуская кухня|беларускай]], [[Украинская кухня|украинскай]] і [[Польская кухня|польскай]] кухнях.
+'''Сальцісо́н''' ('''сальтысо́н''') — традыцыйны мясны выраб у [[Беларуская кухня|беларускай]], [[Украінская кухня|украінскай]] і [[Польская кухня|польскай]] кухнях.
 Адвараныя, дробна парэзаныя, пасоленыя сьвіныя вантробы ([[лёгкія]], [[печань]], [[сэрца]], [[ныркі]]), а таксама [[галавізна]], прыпраўленыя [[часнок|часнаком]], [[перац|перцам]] і іншымі спэцыямі, перамешваюць, кладуць у тоўстыя сьвіныя [[кішкі]] ці [[страўнік]] і зноў вараць ці падпякаюць у [[печ]]ы. Потым на 1–1,5 дні прыціскаюць [[гнёт]]ам. Ядуць халодным. Страва і назва пазычаныя з [[італьянская кухня|італьянскай кухні]]. Традыцыйны італьянскі сальцісон прыпраўляецца часнаком, перцам і [[кмен]]ам.