Спагецьці: розьніца паміж вэрсіямі

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
артаграфія, шаблён пераносу
д Renessaince перанёс старонку Спагеты у Спагецьці: Памылка ў назове
(Розьніцы няма)

Вэрсія ад 15:21, 17 студзеня 2014

Гатовыя спагеты.
Спагеты ў момэнт пагружэньня ў кіпень.

Спагеты (па-італьянску: Spaghetti) — від макаронных вырабаў (па-італьянску: Pasta) з круглым перасекам, дыяметрам каля 2 мм, і як правіла даўжынёй больш за 15 см. больш тонкія спагеты называюцца «спагетыні» (па-італьянску: Spaghettini), тоўстыя спагеты - «спагетоні» (па-італьянску: Spaghettoni). Радзімай спагеты зьяўляецца Італія і яны шырока выкарыстоўваюцца ў італьянскай кухні, часта падаюцца з таматавым соўсам. Зьяўляецца асновай шматлікіх італьянскіх страў, напрыклад: Spaghetti Napoli (спагеты па - нэапалітанскія) - з таматным соўсам, Spaghetti Bolognese (спагецты па - Балёнскага) - з таматавай падліўкай і мясным фаршам Spaghetti all'Aglio ed Olio (спагеты з часнаком і алеем) - з гарачым аліўкавым алеем і зьлёгку абсмажанай ў ім часнаком.

Гісторыя

Радзімай спагеты зьяўляецца італьянскае мястэчка Генуя. У горадзе Понтэдассыё, непадалёк ад Генуі, адкрыты Музэй спагеты, дзе сабраны сотні рэцэптаў прыпраў і соўсаў. Таксама там ёсьць Натарыяльны акт (з архіва Генуі) ад 4 лютым 1279, што пацьвярджае існаваньне кулінарнага вырабы зь цеста пад назвай «макароніс».

Традыцыйным цэнтрам «сьвята макароны» лічыцца гарадок Граньяно, недалёка ад Нэапаля. Прычынай гэтага, магчыма, зьяўляецца тое, што ў знойдзеных там дакумэнтах, датаваных 1502-м годам, апісваецца працэс вырабу «Макаронныя», якія сталі пасьля адным з самых папулярных у сьвеце страў і сымвалям Італіі.

Зараз у раёне Граньяно засяроджана да дзесятай часткі ўсіх італьянскіх фабрык па вытворчасьці макаронных вырабаў, якія пастаўляюць тры мільёны тон макароны на рынкі Эўропы, Азіі, Амэрыкі і Аўстраліі.

Цікавыя факты

  • Відэлец зь некалькімі зубцамі была прыдуманая прыблізна ў 1700 годзе спэцыяльна для таго, каб есьці спагеты.