Акунь: розьніца паміж вэрсіямі
д r2.6.4) (робат дадаў: rue:Кострыш |
д r2.6.4) (робат зьмяніў: be:Акунь звычайны |
||
Радок 17: | Радок 17: | ||
[[ar:فرخ أوروبي]] |
[[ar:فرخ أوروبي]] |
||
[[ba:Алабуға]] |
[[ba:Алабуға]] |
||
[[be:Акунь]] |
[[be:Акунь звычайны]] |
||
⚫ | |||
[[bg:Костур (риба)]] |
[[bg:Костур (риба)]] |
||
⚫ | |||
[[bxr:Алгана]] |
[[bxr:Алгана]] |
||
[[ca:Perca de riu]] |
[[ca:Perca de riu]] |
Вэрсія ад 18:41, 1 лістапада 2011
Аку́нь звыча́йны (па-лацінску: Perca fluvialis) — рыба сямейства акунёвых.
Даўжыня да 50 см, маса да 1,5 кг. Цела высокае (у буйных гарбатае), зяленавата-жоўтага колеру, па баках 5 — 9 папярэчных цёмных палос, мае 2 спінныя плаўнікі. Луска дробная. У Беларусі ёсць ва ўсіх вадаёмах, адна з найбольш шматлікіх рыб, асноўная прамысловая ў краіне. Папулярны аб’ект рыбалкі ў большасьці эўрапейскіх народаў (няма акунёў у Італіі, на Піранейскім паўвостраве, на поўначы Скандынавіі).
Мяса белае, далікатнае, сочнае, багатае на экстрактыўныя рэчывы, але мае шмат дробных вострых костак; утрымлівае 18,5% бялку, 0,9% тлушчу. Малых акунёў (20 — 25 см), пасля трыбушэння смажаць цэлымі на тлушчы або вараць юшку. З булёну можна рабіць халадзец, заліўныя. Буйных смажаць або прыпускаюць з садавінай, грыбамі, агурочным расолам, белым віном і г. д. Сярэдняга памеру акунёў можна вяліць.
- Артыкул створаны з дапамогай матэрыялаў з: Алесь Белы, праект «Наша ежа»
Вонкавыя спасылкі
Акунь — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў