Сок: розьніца паміж вэрсіямі
д робат дадаў: nap:Zuco 'e frutta |
|||
Радок 60: | Радок 60: | ||
[[nl:Vruchtensap]] |
[[nl:Vruchtensap]] |
||
[[ja:ジュース]] |
[[ja:ジュース]] |
||
[[nap:Zuco 'e frutta]] |
|||
[[no:Jus (drikk)]] |
[[no:Jus (drikk)]] |
||
[[nn:Fruktsaft]] |
[[nn:Fruktsaft]] |
Вэрсія ад 04:15, 22 сьнежня 2010
Сок — вадкасьць, якая ўтрымліваецца ў садавіне, ягадах і гародніне. Звычайна, пасьля выцісканьня, ужываецца ў якасьці напою.
Перад выцісканьнем, сыравіну для вырабу напою адбіраюць, выдаляючы хворыя, гнілыя і г. д. плады, потым, у залежнасьці ад гатунку расьлінаў, пазбаўляюць ад костачак і шкуркі, потым мыюць. Часта, перад выцісканьнем, плады рэжуць на больш дробныя кавалкі і потым выціскаюць сок. Цьвёрдую сыравіну, якая застаецца пасьля выцісканьня соку (жмых), ужываюць у якасьці ўгнаеньняў, ці дадаткаў у корм жывёлам.
У сувязі з тым, што канцэнтраваны сок не захоўваецца доўга, да яго дадаюць ваду, кансэрванты, фарбавальнікі. У прамысловасьці, у залежнасьці ад канцэнтрацыі натуральнага соку, напоі падзяляюць на «нэктар» (меней 50% натуральнага соку) і «сок» (болей 50% натуральнага соку).
Сок можна прыгатаваць і ў хатніх умовах.
Самымі распаўсюджанымі сокамі на Беларусі зьяўляюцца: яблычны, вінаградны, памяранцавы, таматны сокі.
Вонкавыя спасылкі
Сок — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў