Розьніца паміж вэрсіямі «Мачанка»

Перайсьці да навігацыі Перайсьці да пошуку
34 байты дададзена ,  10 гадоў таму
стыль
(дапаўненьне)
(стыль)
'''Мача́нка''' — малочная або мясная страва [[Беларуская кухня|беларускай кухні]].
 
== МяснаяТыпы мачанкі ==
=== Мясная ===
 
Мачанку вяндлічную гатуюць зазвычай з разнастайных мясных абрэзак (таго, што засталося пасьля прыгатаваньня іншых страваў): копчаных, салёных, [[сала]], [[Вяндліна|вяндліны]], [[Каўбаса|каўбасы]], абрэзкі з касьцей і г. д. Таму мяса ў мачанку наразаюць вельмі дробнымі кавалкамі. Астатнія складнікі мачанкі — [[тук]], [[мука]] ці цэжа, [[вада]]. З прысмакаў дадаюць [[Цыбуля|цыбулю]], [[грыб]]ы, [[кроп]], радзей [[перац]] і [[маяран]].
Найпростая мачанка — шкваркавая, якая робіцца з туку са шкваркамі, запраўленага мукой і разбаўленага вадой з цыбуляй і перцам.
 
=== Малочная ===
 
Гатуюць з сумесі [[Тварог|тварагу]], [[Вяршкі|вяршкоў]], [[Малако|малака]] і [[Масьлёнка|масьлёнкі]]. У залежнасьці ад узятых прапорцыяў мачанка можа быць гусьцейшая ці радзейшая, кісьлейшая ці саладзейшая.
34 504

зьмены

Навігацыйнае мэню