Сок: розьніца паміж вэрсіямі
д робат дадаў: hi:रस (वनस्पति) |
д робат дадаў: eu:Zuku; косметические изменения |
||
Радок 1: | Радок 1: | ||
[[ |
[[Файл:Orange juice 1.jpg|міні|Памаранчавы сок]] |
||
'''Сок''' – [[вадкасьць]], якая ўтрымліваецца ў [[Садавіна|садавіне]], ягадах і [[Гародніна|гародніне]]. Звычайна, пасьля выцісканьня, ужываецца ў якасьці напою. |
'''Сок''' – [[вадкасьць]], якая ўтрымліваецца ў [[Садавіна|садавіне]], ягадах і [[Гародніна|гародніне]]. Звычайна, пасьля выцісканьня, ужываецца ў якасьці напою. |
||
Радок 31: | Радок 31: | ||
[[es:Zumo]] |
[[es:Zumo]] |
||
[[et:Mahl]] |
[[et:Mahl]] |
||
[[eu:Zuku]] |
|||
[[fa:آب میوه]] |
[[fa:آب میوه]] |
||
[[fi:Mehu]] |
[[fi:Mehu]] |
Вэрсія ад 04:02, 22 чэрвеня 2009
Сок – вадкасьць, якая ўтрымліваецца ў садавіне, ягадах і гародніне. Звычайна, пасьля выцісканьня, ужываецца ў якасьці напою.
Перад выцісканьнем, сыравіну для вырабу напою адбіраюць, выдаляючы хворыя, гнілыя і г.д. плады, потым, у залежнасьці ад гатунку расьлінаў, пазбаўляюць ад костачак і шкуркі, потым мыюць. Часта, перад выцісканьнем, плады рэжуць на больш дробныя кавалкі і потым выціскаюць сок. Цьвёрдую сыравіну, якая застаецца пасьля выцісканьня соку (жмых), ужываюць у якасьці ўгнаеньняў, ці дадаткаў у корм жывёлам.
У сувязі з тым, што канцэнтраваны сок не захоўваецца доўга, да яго дадаюць ваду, кансэрванты, фарбавальнікі. У прамысловасьці, у залежнасьці ад канцэнтрацыі натуральнага соку, напоі падзяляюць на “нэктар” (меней 50% натуральнага соку) і “сок” (болей 50% натуральнага соку).
Сок можна прыгатаваць і ў хатніх умовах.
Самымі распаўсюджанымі сокамі на Беларусі зьяўляюцца: яблычны, вінаградны, памяранцавы, таматны сокі.
Вонкавыя спасылкі
Сок — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў