Сок: розьніца паміж вэрсіямі
д . |
д +спасылка |
||
| Радок 10: | Радок 10: | ||
== Беларусь == |
== Беларусь == |
||
Самымі распаўсюджанымі сокамі на [[Беларусь|Беларусі]] зьяўляюцца: [[Яблычны сок|яблычны]], [[Вінаградны сок|вінаградны]], [[Памяранцавы сок|памяранцавы]], [[Таматны сок|таматны]] сокі. |
Самымі распаўсюджанымі сокамі на [[Беларусь|Беларусі]] зьяўляюцца: [[Яблычны сок|яблычны]], [[Вінаградны сок|вінаградны]], [[Памяранцавы сок|памяранцавы]], [[Таматны сок|таматны]] сокі. Да 2006 г. 60% сокаў прыпадала на [[Падробка|падробкі]]<ref>{{Артыкул|аўтар=[[Вольга Мядзьведзева]].|загаловак=Беларускія стандарты якасьці харчаваньня арыентаваныя на заходні рынак|спасылка=http://old.zviazda.by/ru/archive/article.php?id=75730|выданьне=Зьвязда|тып=газэта|год=12 сакавіка 2011|нумар=[http://old.zviazda.by/ru/archive/?idate=2011-03-12 46 (26910)]|старонкі=[http://old.zviazda.by/a2ttachments/75720/12sak-4.indd.pdf 4]|issn=1990-763x}}</ref>. |
||
== Крыніцы == |
== Крыніцы == |
||
| Радок 17: | Радок 17: | ||
== Вонкавыя спасылкі == |
== Вонкавыя спасылкі == |
||
{{Commons|Category:Juice|выгляд=міні}} |
{{Commons|Category:Juice|выгляд=міні}} |
||
{{Накід:Ежа}} |
|||
[[Катэгорыя:Напоі]] |
[[Катэгорыя:Напоі]] |
||
Вэрсія ад 11:30, 3 верасьня 2014
Сок — вадкасьць, якая ўтрымліваецца ў садавіне, ягадах і гародніне. Звычайна, пасьля выцісканьня, ужываецца ў якасьці напою. Аскарбінавая кісьля (вітамін C) зьмяшчаецца толькі ў сьвежавыціснутым соку. У ходзе кансэрваваньня яна разбураецца[1].
Прыгатаваньне
Перад выцісканьнем, сыравіну для вырабу напою адбіраюць, выдаляючы хворыя, гнілыя і г. д. плады, потым, у залежнасьці ад гатунку расьлінаў, пазбаўляюць ад костачак і шкуркі, потым мыюць. Часта, перад выцісканьнем, плады рэжуць на больш дробныя кавалкі і потым выціскаюць сок. Цьвёрдую сыравіну, якая застаецца пасьля выцісканьня соку (жмых), ужываюць у якасьці ўгнаеньняў, ці дадаткаў у корм жывёлам.
У сувязі з тым, што канцэнтраваны сок не захоўваецца доўга, да яго дадаюць ваду, кансэрванты, фарбавальнікі. У прамысловасьці, у залежнасьці ад канцэнтрацыі натуральнага соку, напоі падзяляюць на «нэктар» (меней 50% натуральнага соку) і «сок» (болей 50% натуральнага соку).
Сок можна прыгатаваць і ў хатніх умовах.
Беларусь
Самымі распаўсюджанымі сокамі на Беларусі зьяўляюцца: яблычны, вінаградны, памяранцавы, таматны сокі. Да 2006 г. 60% сокаў прыпадала на падробкі[2].
Крыніцы
- ^ Сьвятлана Барысенка. Сок у пакетах можа быць небясьпечным // Зьвязда : газэта. — 12 сакавіка 2010. — № 45 (26653). — С. 8. — ISSN 1990-763x.
- ^ Вольга Мядзьведзева. Беларускія стандарты якасьці харчаваньня арыентаваныя на заходні рынак // Зьвязда : газэта. — 12 сакавіка 2011. — № 46 (26910). — С. 4. — ISSN 1990-763x.
Вонкавыя спасылкі
Сок — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў