Спагецьці: розьніца паміж вэрсіямі

Змесціва выдалена Змесціва дададзена

Лінейны

Вэрсія ад 01:31, 29 студзеня 2014

Спагецьці ў момант пагружэньня ў кіпень.

Спагецьці (па-італьянску: Spaghetti) — від макаронных вырабаў (па-італьянску: Pasta) з круглым перасекам, дыяметрам каля 2 мм, і як правіла даўжынёй больш за 15 см больш тонкія спагецьці называюцца «спагецьціні» (па-італьянску: Spaghettini), тоўстыя спагецьці — «спагетоні» (па-італьянску: Spaghettoni). Радзімай спагецьці зьяўляецца Італія, і яны шырока выкарыстоўваюцца ў італьянскай кухні, часта падаюцца з таматавым соўсам. Зьяўляюцца асновай шматлікіх італьянскіх страў, напрыклад: Spaghetti Napoli (спагецьці па-нэапалітанску) — з таматным соўсам, Spaghetti Bolognese (спагецьці пабалёнску) — з таматавай падліўкай і мясным фаршам, Spaghetti all’Aglio ed Olio (спагецьці з часныком і алеем) — з гарачым аліўкавым алеем і зьлёгку абсмажаным у ім часныком.

Гісторыя

Радзімай спагецьці зьяўляецца італьянскае мястэчка Генуя. У горадзе Понтэдасыё, непадалёк ад Генуі, адкрыты Музэй спагецьці, дзе сабраны сотні рэцэптаў прыпраў і соўсаў. Таксама там ёсьць Натарыяльны акт (з архіва Генуі) ад 4 лютага 1279, што пацьвярджае існаваньне кулінарнага вырабу зь цеста пад назвай «макароніс».

Традыцыйным цэнтрам «сьвята макароны» лічыцца гарадок Граньяна недалёка ад Нэапаля. Прычынай гэтага, магчыма, зьяўляецца тое, што ў знойдзеных там дакумэнтах, датаваных 1502-м годам, апісваецца працэс вырабу «макаронаў», якія сталі пасьля адной з самых папулярных у сьвеце страў і сымбалем Італіі.

Зараз у раёне Граньяна засяроджана да дзясятай часткі ўсіх італьянскіх фабрык па вытворчасьці макаронных вырабаў, якія пастаўляюць тры мільёны тон макароны на рынкі Эўропы, Азіі, Амэрыкі і Аўстраліі.

Цікавыя факты

Відэлец зь некалькімі зубцамі быў прыдуманы прыблізна ў 1700 годзе спэцыяльна для таго, каб есьці спагецьці.

@@ Радок 1: / Радок 1: @@
 [[Файл:Spaghetti.jpg|значак|Гатовыя спагецьці]]
 [[Файл:Spaghetti-cooking.jpg|200px|thumb|right|Спагецьці ў момант пагружэньня ў кіпень.]]
-'''Спагецьці''' ({{Мова-it|Spaghetti}})&nbsp;— від [[Макаронныя вырабы|макаронных вырабаў]] ({{lang-it|Pasta}}) з круглым перасекам, дыяметрам каля 2 мм, і як правіла даўжынёй больш за 15 см больш тонкія спагецьці называюцца «спагецьціні» ({{lang-it|Spaghettini}}), тоўстыя спагецьці — «спагетоні» ({{lang-it|Spaghettoni}}). Радзімай спагецьці зьяўляецца [[Італія]], і яны шырока выкарыстоўваюцца ў [[Італьянская кухня|італьянскай кухні]], часта падаюцца з таматавым [[соўс]]ам. Зьяўляюцца асновай шматлікіх італьянскіх страў, напрыклад: ''Spaghetti Napoli'' (спагецьці па-нэапалітанску) — з таматным соўсам, ''Spaghetti Bolognese'' (спагецьці па[[Баляньезэ (соўс)|балёнску]]) — з таматавай падліўкай і мясным фаршам, ''Spaghetti all’Aglio ed Olio'' (спагецьці з часныком і алеем) — з гарачым аліўкавым алеем і зьлёгку абсмажаным у ім часныком.
+'''Спагецьці''' ({{Мова-it|Spaghetti}})&nbsp;— від [[Макаронныя вырабы|макаронных вырабаў]] ({{мова-it|Pasta}}) з круглым перасекам, дыяметрам каля 2 мм, і як правіла даўжынёй больш за 15 см больш тонкія спагецьці называюцца «спагецьціні» ({{мова-it|Spaghettini}}), тоўстыя спагецьці — «спагетоні» ({{мова-it|Spaghettoni}}). Радзімай спагецьці зьяўляецца [[Італія]], і яны шырока выкарыстоўваюцца ў [[Італьянская кухня|італьянскай кухні]], часта падаюцца з таматавым [[соўс]]ам. Зьяўляюцца асновай шматлікіх італьянскіх страў, напрыклад: ''Spaghetti Napoli'' (спагецьці па-нэапалітанску) — з таматным соўсам, ''Spaghetti Bolognese'' (спагецьці па[[Баляньезэ (соўс)|балёнску]]) — з таматавай падліўкай і мясным фаршам, ''Spaghetti all’Aglio ed Olio'' (спагецьці з часныком і алеем) — з гарачым аліўкавым алеем і зьлёгку абсмажаным у ім часныком.
 == Гісторыя ==