Сок: розьніца паміж вэрсіямі
д r2.7.3) (робат зьмяніў: ml:പഴച്ചാറ് |
д r2.7.2+) (робат дадаў: ro:Suc |
||
Радок 72: | Радок 72: | ||
[[pl:Sok]] |
[[pl:Sok]] |
||
[[pt:Suco]] |
[[pt:Suco]] |
||
[[ro:Suc]] |
|||
[[qu:Hilli]] |
[[qu:Hilli]] |
||
[[rue:Джус]] |
[[rue:Джус]] |
Вэрсія ад 04:57, 6 верасьня 2012
Сок — вадкасьць, якая ўтрымліваецца ў садавіне, ягадах і гародніне. Звычайна, пасьля выцісканьня, ужываецца ў якасьці напою.
Перад выцісканьнем, сыравіну для вырабу напою адбіраюць, выдаляючы хворыя, гнілыя і г. д. плады, потым, у залежнасьці ад гатунку расьлінаў, пазбаўляюць ад костачак і шкуркі, потым мыюць. Часта, перад выцісканьнем, плады рэжуць на больш дробныя кавалкі і потым выціскаюць сок. Цьвёрдую сыравіну, якая застаецца пасьля выцісканьня соку (жмых), ужываюць у якасьці ўгнаеньняў, ці дадаткаў у корм жывёлам.
У сувязі з тым, што канцэнтраваны сок не захоўваецца доўга, да яго дадаюць ваду, кансэрванты, фарбавальнікі. У прамысловасьці, у залежнасьці ад канцэнтрацыі натуральнага соку, напоі падзяляюць на «нэктар» (меней 50% натуральнага соку) і «сок» (болей 50% натуральнага соку).
Сок можна прыгатаваць і ў хатніх умовах.
Самымі распаўсюджанымі сокамі на Беларусі зьяўляюцца: яблычны, вінаградны, памяранцавы, таматны сокі.
Вонкавыя спасылкі
Сок — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў