Паўночнамакедонская кухня

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі
Перайсьці да навігацыі Перайсьці да пошуку
Македонская кухня

Македонская кухня — традыцыйная кухня Македоніі. адносіцца да балканскай кухні. Сфармавалася пад уплывам міжземнаморскай і ўсходняй кухань. Македонская кухня мае рысы характэрныя да іншых балканскіх кухняў, але ў той самы час мае свае самабытныя блюда[1].

Традыцыйныя блюда[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

  • Таўча граўча — смажаныя бабы на патэльні
  • Турлі тава — рагу з гародніны і мяса запечанае ў гліняным збанку
  • Айвар — ікра з гародніны
  • Кебалі — смажаныя кілбаскі
  • Піта — круглы, пляскаты прэсны хлеб
  • Плескавіца — круглая пляскатая катлета
  • Бурэкас — несалодкая выпечка
  • Мелідзана — закуска зь печаных бакляжанаў
  • Мусака — блюда з бакляжанаў ў якое могуць дадаваць мяса, кабачкі, памідоры, бульбу ці грыбы
  • Пінджур — бакляжанная ікра
  • Папара — хлеб прапітаны малаком ці гарбатай
  • Пастрмалія — адкрыты пірог зь мясам
  • Кашкавал — жоўты сыр з кароўега ці авечага малака
  • Шырдэн — кішкі барана зь мясам і прыправамі запечаныя ў збанку
  • Сарма — фаршыраваныя вінаградныя лісты

Галерэя[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Крыніцы[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Вонкавыя спасылкі[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]

Commons-logo.svg Паўночнамакедонская кухнясховішча мультымэдыйных матэрыялаў