Паўночнамакедонская кухня
Выгляд
Македонская кухня — традыцыйная кухня Македоніі. адносіцца да балканскай кухні. Сфармавалася пад уплывам міжземнаморскай і ўсходняй кухань. Македонская кухня мае рысы характэрныя да іншых балканскіх кухняў, але ў той самы час мае свае самабытныя блюда[1].
Традыцыйныя блюда
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]- Таўча граўча — смажаныя бабы на патэльні
- Турлі тава — рагу з гародніны і мяса запечанае ў гліняным збанку
- Айвар — ікра з гародніны
- Кебалі — смажаныя кілбаскі
- Піта — круглы, пляскаты прэсны хлеб
- Плескавіца — круглая пляскатая катлета
- Бурэкас — несалодкая выпечка
- Мелідзана — закуска зь печаных бакляжанаў
- Мусака — блюда з бакляжанаў ў якое могуць дадаваць мяса, кабачкі, памідоры, бульбу ці грыбы
- Пінджур — бакляжанная ікра
- Папара — хлеб прапітаны малаком ці гарбатай
- Пастрмалія — адкрыты пірог зь мясам
- Кашкавал — жоўты сыр з кароўега ці авечага малака
- Шырдэн — кішкі барана зь мясам і прыправамі запечаныя ў збанку
- Сарма — фаршыраваныя вінаградныя лісты
Галерэя
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]-
Таўча граўча
-
Турлі тава
-
Айвар
-
Кебалі
-
Піта
-
Плескавіца з гарнірам
-
Бурэкас
-
Мелідзана
-
Мусака
-
Пінджур
-
Папара
-
Пастрмалія
-
Кашкавал
-
Сарма
Крыніцы
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]Вонкавыя спасылкі
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]Паўночнамакедонская кухня — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў